El grado que se le da al matcha depende del tipo de hoja de la planta de té verde, sus cuidados durante el cultivo, el método de recolección y el tipo de molienda empleado. Esto procesos hacen que la hoja de té tengan cierta concentración de nutrientes y clorofila, además de su sabor mas o menos amargo y un color final de polvo mas intenso o mas apagado.
Las hojas de la parte mas alta de la plata, que son las más nuevas, son las que tienen mas nutrientes y vitaminas, y son las que se destinan a la elaboración de matcha de grado ceremonial: Estas hojas son recogidas cuidadosamente a mano, vaporizadas, secadas y posteriormente molidas en molinos de piedra.
Este proceso es muy lento a propósito para evitar el calentamiento y oxidación del producto final. Como resultado da un matcha verde intenso, con sabor umami que persiste en la lengua y de textura mas cremosa.
Modo de consumo:
Este grado de matcha se recomienda para personas que quieran disfrutar el autentico sabor del matcha más delicioso y también para aquellos que inicien una dieta deportiva y que quieran lograr un mejor rendimiento, quienes necesiten beneficiarse de sus propiedades saludables o que siguen ciertas dietas nutricionales.
Recomendamos beberlo solamente con agua para apreciar su sabor y calidad.
Sin mezclarlo ni cocinarlo. Pero si te gustan los lattes ¡tampoco es un pecado!
Extra tips: si puedes acostumbrarte a beberlo desde la primera taza sin endulzarlo es ideal, para no intervenir con su sabor y propiedades beneficiosas para su salud.
Beneficios:
Acelera el metabolismo
Mejora las defensas
Mejora la digestión
Disminuye la ansiedad
Ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre
Mejora la función hepática ya que desintoxica el cuerpo
Da mas energía que el café y por mas tiempo con menos cafeína
Fortalece el corazón y los dientes
Mejora la concentración y la memoria
Promueve la perdida de peso, ya que acelera la perdida de calorías y de grasas acumuladas.
